Attualmente, possiamo affermare, il turista sceglie la località di vacanza anche a seconda del fattore tavola…
Infatti, il viaggiatore d'oggi è più informato e se si sposta è perchè sa che in quel posto può trovare qualcosa che in altre zone non può trovare. La Vallecamonica, in questo senso ha molto da offrire; Qui si possono trovare prodotti genuini coltivati secondo le antiche tecniche tramandate di generazione in generazione e trasformati in gustosi e saporiti piatti. Ecco perché molte persone si spostano in questa valle per gustare in contesti unici prodotti che solo qui trova e soprattutto per poterli acquistare, è questo che rende indispensabile la percorrenza di tanti chilometri. I sapori della Valle sono ricchi, intensi e per di più basati su prodotti di montagna. Famosi i formaggi come la rosa camuna, il Silter e quelli di origine caprina che si stanno facendo largo tra i concorrenti vaccini; c'è poi il salame,e tutti i derivati del maiale, i prodotti da forno con la tipica e inimitabile "Spongada", ed il vino che, anche se ancora in fase di miglioramento, sta già ottenendo i suoi apprezzabili risultati.
Il territorio è anche ricco di castagneti che in autunno regalano importanti frutti da utilizzare sia in pasticceria creando biscotti, torte e altro, sia proprio in cucina per realizzare una pasta fresca diversa dal solito e altro a seconda dell'estro del cuoco.
Ma la Vallecamonica offre anche miele di vario genere (castagno, millefiori, acacia ecc..), piccoli frutti, erbe officinali, aceto, succhi di mele e liquori per tutti i gusti (liquirizia, caffé, genepì, ecc..) ottenuti grazie alla cura ed alla pazienza della gente del posto che, sia per lavoro sia per svago, ambisce a tramandare i metodi di un tempo per dar modo a chi si trova a passare dalla Vallecamonica, di sperimentare gusti impareggiabili ricordandola positivamente. Nei vari ristoranti che si incontrano sulla strada possiamo assaggiare cibi prelibati cucinati secondo la vecchia tradizione oppure innovative combinazioni di pietanze preparate però sempre con gli ingredienti del posto. Stanno crescendo in quantità le famose manifestazioni, organizzate generalmente in estate, dove è possibile percorrere itinerari programmati fermandosi in vari punti sosta a degustare prodotti tipici, occasioni, queste, per poter abbuffarsi camminando!